อ้างอิง กมล เลิศรัตน์, อรสา ดิสถาพร, สุชีลา เตชะวงศ์เสถียร และ วีระ ภาคอุทัย. 2544. รายงานการประมวลความรู้ เรื่องผักในประเทศไทย: สถานภาพของการตลาด การผลิต และการวิจัย. สำนักงานกองทุน สนับสนุนการวิจัย, กรุงเทพฯ. 190 น. กรม วิชาการเกษตร. 2548. ข้อมูลพืช Plant Knowledge. กรมวิชาการเกษตร. แหล่งที่มา:, 17 เมษายน 2549. กรม ส่งเสริมการเกษตร. 2543. สถิติการปลูกผักรายพืช ปีการเพาะปลูก 2520/21-2542/43. กองแผนงาน และโครงการพิเศษ กรมส่งเสริมการเกษตร, กรุงเทพฯ. สถิติการเกษตร. กรมส่งเสริมการเกษตร. แหล่งที่มา:., 8 เมษายน 2549. กรุง สีตะธานี และ สิริกุล วะสี. 2547. ถั่วแระญี่ปุ่นหรือถั่วเหลืองฝักสด. แหล่งที่มา: 158. 108. 51. 13/neweto/e–book/plant/rice/soybean. pdf, 7 เมษายน 2547. จานุลักษณ์ ขนบดี. 2541. การผลิตเมล็ดพันธุ์ผัก. พิมพ์ครั้งที่ 2. สำนักพิมพ์โอเดียนสโตร์, กรุงเทพ ฯ. 204 น. บริษัท อีสท์ เวสท์ ซีด จำกัด. Product Catalogue. East-West Seed Group. แหล่งที่มา:, 17 เมษายน 2548. ศูนย์ ข้อมูลสารสนเทศทางการเกษตร. Thai Vegetables. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. แหล่งที่มา:, 7 เมษายน 2547. สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร.
เถาเอ็นอ่อน (Cryptolepis buchanani Roem. & Schult. ) เป็นพืชสมุนไพรจำพวกเถำ ที่มีชื่อเรียกตำมท้องถิ่นต่ำงๆ เช่น ภำคเหนือเรียก ตีนเป็ด เครือ ส่วนเชียงใหม่เรียก เครือเขำเอ็น หรือเครือเจน สุรำษฎร์ธำนีเรียก หม่อนตีนเป็ด หรือเมื่อย และปัตตำนีเรียก หญ้ำลิเล เป็นต้น ซึ่งพืชสมุนไพรอย่ำงต้นเถำเอ็นอ่อนนั้น มักมีกำรขยำยพันธุ์โดยกำรเพำะเมล็ด ส่วนใหญ่ชอบขึ้นอยู่ตำมป่ำรำบหรือในพื้นที่รก ร้ำง โดยเฉพำะในจังหวัดหวัดสระบุรี สำหรับปัจจุบันนอกจำกกำรนำต้นเถำเอ็นอ่อน มำใช้เป็นยำสมุนไพรแล้ว ยังมีกำรนำมำปลูกเป็นไม้ประดับตำมบ้ำนอีกด้วย 12. ลักษณะทั่วไปของเถาเอ็นอ่อน สำหรับต้นเอ็นเถำอ่อนนั้นเป็นไม้เลื้อยจำพวกเถำเนื้อแข็งที่ชอบพำดพัน กับต้นไม้อื่น มีเปลือกเถำเรียบสีน้ำตำลแกมดำ เมื่อแก่เปลือกจะหลุด ออกมำเป็นแผ่น และทุกส่วนของต้นเถำเอ็นอ่อนนั้นจะมีน้ำยำงสีขำวอยู่ ส่วนใบนั้นจะเป็นใบเดี่ยวออกตรงข้ำมกัน แผ่นใบจะหนำ เป็นรูปรี บริเวณปลำยจะมน หำงสั้น ส่วนโคนสอบ และดอกจะออกเป็นดอกช่ออยู่ ตำมซอกใบ มีดอกย่อยเป็นสีเหลืองอ่อนๆ โคนกลีบนั้นจะเชื่อมติดกัน และผลของต้นเถำเอ็นอ่อนนี้จะเป็นออกเป็นฝักทรงกระบอก มีเนื้อแข็ง ติดกันเป็นคู่ๆ ปลำยแหลม ผิวลื่น เมื่อแก่แล้วผลจะแตกออกเพียงด้ำน เดียว มีเมล็ดเป็นรูปทรงรีสีน้ำตำล พร้อมขนปุยสีขำวๆติดอยู่ 13.
รายงานทางวิชาการเรื่องสมุนไพรไทย บทนำ สมุนไพรรักษาโรค 2พืชสมุนไพรรักษาสิวจากขมิ้นชัน พืชสมุนไพร นั้นตั้งแต่โบราณก็ทราบกันดีว่ามีคุณค่าทางยามากมายซึ่ง เชื่อกันอีกด้วยว่า ต้นพืชต่าง ๆ ก็เป็นพืชที่มีสารที่เป็นตัวยาด้วยกันทั้งสิ้นเพียงแต่ว่าพืชชนิดไหนจะมีคุณค่าทางยามากน้อยกว่ากันเท่านั้น คำว่า สมุนไพร ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ. ศ. 2525 หมายถึง พืชที่ใช้ ทำเป็นเครื่องยา สมุนไพรกำเนิดมาจากธรรมชาติและมีความหมายต่อชีวิตมนุษย์โดยเฉพาะ ในทางสุขภาพ อันหมายถึงทั้งการส่งเสริมสุขภาพและการรักษาโรค ความหมายของยาสมุนไพรในพระราชบัญญัติยา พ.
2535. การเกษตรของประเทศไทย. กระทรวงเกษตรและสหกรณ์, กรุงเทพฯ. 176 น
ขี้เหล็ก สำหรับคนสมัยใหม่ อาจจะไม่ชอบทานสักเท่าไรนัก แต่ถ้าเป็นคนสมัยก่อน รุ่นคุณพ่อคุณแม่เราขึ้นไปแล้ว บอกเลยว่าอาหารที่ทำด้วย ผัก ขี้เหล็กจัดเป็นอาหารรสเลิศถูกปากมากเลยทีเดียว สรรพคุณทางยาของใบขี้เหล็กมีสารชนิดหนึ่งออกฤทธิ์ต่อประสาททำให้นอนหลับดี แก้ท้องผูกได้ดี และบำรุงร่างกายให้กระชุ่มกระชวยได้ 2. หัวปลี หัวปลี ที่เป็นส่วนดอกของต้นกล้วย ที่หลายคนไม่ชอบทาน หารู้ไม่ว่าใบหัวปลีนั้นมีธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด แก้โลหิตจาง และยังคงลดน้ำตาลในเลือดได้ รวมถึงยังสามารถทานแก้โรคเกี่ยวกับลำไส้ได้เป็นอย่างดี 3. มะระขี้นก มะระขี้นก เป็น ผัก พื้นบ้านของไทย ที่คนไทยนิยมนำยอดอ่อนและผลอ่อนมาปรุงเป็นอาหารโดยนำมาลวกเป็น ผัก จิ้ม แต่หลายคนก็ไม่ชอบทานนัก เพราะว่าขม มีผิวขรุขระ แต่ว่ามะระขี้นกนี้ เป็นยาชนะเบาหวานชั่นยอดเลยนะ เพราะมะระขี้นกนี้ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด อันเป็นสาเหตุของเบาหวาน และสามารถชะลอการเกิดต้อกระจกซึ่งเป็นอาการแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้ 4. ผัก ตำลึง ตำลึงเป็น ผัก ที่นิยมนำยอดมาลวกหรือนึ่ง เป็น ผัก จิ้มน้ำพริก หรือนำยอดอ่อน ใบอ่อนมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลาย คำลึงจัดว่ามีสรพพคุณทางยาที่เยอะมาก อย่างผลอ่อนที่ก้านดอกเริ่มจะหลุดกินสดได้กรอบอร่อย ไม่ขม เป็นยาบำรุงสุขภาพ รักษาปากเป็นแผล ได้ หลายคนใช้ตำลึงในการรักษาโรคผิวหนังพวกผื่นแพ้ ตำแย หมามุ่ย หนอนคัน บุ้ง หอยคัน มดคันไป ผื่นคันจากน้ำเสีย ผื่นคันจากละอองข้าว ผื่นคันชนิดที่ไม่รู้สาเหตุ เริม งูสวัด สุกใส หิด สิว ฝีหนอง เป็นต้น 5.
เทพธาโร(Cinnamomum porrectum Kosterm) หรืออบเชยจีน, ไม้กำรบูร เป็นพืชสมุนไพรจำพวกต้น ที่มีชื่อเรียกตำมท้องถิ่นต่ำงๆ เช่น ภำคเหนือเรียก จะไดหอม หรือจะไดต้น ส่วนภำคใต้เรียก จวงหอม หรือจวง และภำค อีสำนเรียก ตะไคร้ต้น หรือปูต้น ตลอดจนชำวมลำยูเรียก มือแดกะมำงิง เป็นต้น ซึ่งเทพธำ โรนั้นจัดเป็นไม้หอมชนิดหนึ่งอยู่ในตระกูลเดียวกันกับอบเชย โดยเป็นต้นไม้ประจำจังหวัด พังงำ มักพบกระจำยพันธุ์ในแถบเอเชียเขตร้อน ส่วนในประเทศไทยนั้นจะพบต้นเทพธำโรนี้ ตำมเขำในป่ำดงดิบ โดยเฉพำะในภำคใต้ของไทย และถือเป็นไม้พื้นเมืองเก่ำแก่ตั้งแต่สมัย สุโขทัยเลยทีเดียว 15. ลักษณะทั่วไปของเทพธาโร สำหรับต้นเทพธำโรนั้นจัดเป็นไม้ต้น เนื้อไม้มีกลิ่นหอมฉุน โดยมีลำต้นสูง ประมำณ 10 – 30 เมตร บริเวณยอดจะเป็นพุ่มทึบ มีเปลือกเป็นสี น้ำตำลเข้มหรือสีเทำแกมเขียว ส่วนใบของเทพธำโรนั้นจะมีลักษณะเป็น ใบเดี่ยว ออกแบบเรียงตรงกันข้ำมกัน รูปทรงรี บริเวณโคนใบสอบ และ ปลำยใบแหลม มีสีเหลืองหรือขำว ส่วนดอกนั้นจะออกแบบเป็นช่อๆ กระจุกอยู่บริเวณปลำยกิ่ง และผลนั้นมีสีเขียวเป็นทรงกลมเล็กๆ ซึ่งมีกำร ขยำยพันธุ์โดยกำรปักชำและเพำะเมล็ด 16. ประโยชน์และสรรพคุณของเทพธาโร เนื้อไม้ ช่วยในกำรแก้ลมจุกเสียด ขับลมในกระเพำะอำหำรและ ลำไส้ แก้อำกำรแน่นเฟ้อ รวมทั้งแก้อำกำรปวดท้อง ช่วยในกำรขับ ผำยลม ทำให้เรอ และใช้บำรุงธำตุ ตลอดจนสำมำรถนำมำฝนกับ เปลือกหอยขมน้ำซำวข้ำวดำก้นยำ แก้อำกำรไข้สะอึก ให้รสเผ็ดร้อน หอม ยำง ช่วยในกำรขับถ่ำยพยำธิ และถ่ำยน้ำเหลืองเสีย และถ่ำยอย่ำง แรง ให้รสร้อน 17.
ผลการศึกษาและการดำเนินงาน การ จัดทำโครงงานเรื่องพืชผักสวนครัวมีวัตถุประสงค์เพื่อต้องการให้ผู้คนทั่วไป มีความรู้ความเข้าใจ เรื่องพืชผักสวนครัวให้มากขึ้นเพื่อสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่าง ถูกต้อง และเพื่อให้ผู้จัดทำโครงงานได้ศึกษาค้นคว้าหาความรู้เกี่ยวกับขั้นตอนในการ ทำโครงงานที่ถูกต้อง ศึกษาตามขั้นตอนดังนี้ 1. ลำดับขั้นตอนในการนำเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูล 2. ผลการหาประสิทธิภาพของเอกสาร 3. ผลการเปรียบเทียบผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน 4. ความพึงพอใจของนักเรียน
ฐานเศรษฐกิจดิจิทัล | 24 มี. ค. 2565 เวลา 7:55 น.